《出店者紹介》’EDOYA

一度は途絶えた「街の味」を復活させた「手焼き煎餅」当時の職人さんを訪ね、秘伝のタレの材料を記したノートを頼りに、焼き方を教わりました。

残っていた道具を活用して1枚1枚丁寧に焼いてます。

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